Его Величество, Акациевый мед!

Особенности

Данный сорт отличается от остальных тем, что кристаллизация занимает достаточно много времени, тем самым сохраняя его в жидком состоянии. В конце весны пчёлы начинают собирать нектар, и процесс сбора длится до конца июня. На южной части России осуществляется производство данного сорта, так как климат южных регионов самый оптимальный для того, чтобы растения непрерывно вырабатывали нектар.

Лечебные свойства лакомства обусловлены уникальным составом акации, из-за которой и ценится так высоко данный сорт среди огромного числа любителей мёда.

• Цвет зависит от того, с какого растения собирался нектар. Растение бывает белым и жёлтым. Продукт получается бесцветным в том случае, когда собирается с белой акации. Он отличается прозрачностью и чистотой. Мёд жёлтой акации имеет бледно-жёлтый, иногда бледно-зелёный цвет.
• Неяркая окраска данного сорта становится причиной того, что люди нередко путают его с поддельным продуктом. От подделки акациевый мёд отличает непревзойдённый аромат и цвет.
• Запах – лёгкий, в нём хорошо чувствуется акация. Пчеловоды отмечают, что аромат данного сорта вобрал в себя всё лучшее от растения, но в нём также ощущается аскорбиновая кислота.
• Лакомство обладает приятным, нежным вкусом, лишённым горечи.
• Свежий, натуральный продукт имеет очень жидкую консистенцию, напоминая воду, но через несколько дней он приобретает некоторую густоту и тягучесть. Кристаллизуется продукт медленно. После завершения данного процесса он становится белым, с маленькими кристалликами сахара, которые человек различает с трудом.

Мёд акации после кристаллизации не теряет своих целебных свойств, что является его большим достоинством. Данный сорт не вызывает аллергических реакций, поэтому каждый желающий может насладиться его неповторимым вкусом и ароматом в умеренных дозах.

Посмотрите также

Польза и вред лугового медаЧитать

Проверка на натуральность

1. Свежий продукт должен соответствовать цвету (пример на фото) и не иметь осадка и мути.
2. Настоящий мед отличается приятным нежным ароматом и долгим послевкусием без признаков горечи. У подделки нет запаха, а по вкусу она напоминает сладкую воду.
3. Натуральная масса по консистенции нежная, и если её потереть пальцами, быстро впитается в кожу. Текстура фальсификата скатывается комочками.
4. Капелькой йода можно проверить наличие крахмала либо муки в составе. Посинение медового раствора говорит о том, что такие добавки присутствуют.
5. Если добавлен мел, то он начнет шипеть от капли уксуса.

Надёжнее приобретать натуральный пчелиный продукт на ярмарке, потому что фабричная расфасовка проходит тепловую обработку, снижающую число полезных веществ.

Виды акации

Акация – представитель семейства бобовых. Характеристика данного растения обусловлена видом, к которому оно относится.

Белая акация

Робиния имеет гладкие, яйцевидные листья и белые цветки, которые приятно пахнут. Период созревания попадает на середину июня. Мёд из белой акации имеет полезные свойства: лечит гастрит и язвенную болезнь, полезен при нарушениях работы мочеполовой системы.

Жёлтая акация

Это цветы, окрашенные в ярко-жёлтый цвет, цветущие в конце весны и начале лета. Кустарник обычно достигает 4 метров и способен дать около 100 кг мёда. Данное растение улучшает состояние кожи, избавляет от лишнего веса, побеждает воспалительные процессы в организме.

При каких заболеваниях применяется

Лечебные свойства пчелиного нектара нашли применение при многих заболеваниях. Он благотворно воздействует на все составляющие человеческого тела.

При повышенном давлении акациевый мед применяется в качестве дополнительного средства лечения. Он оказывает расслабляющее действие за счёт содержания глюкозы. Основная цель использования – укрепление сосудов. Эффективный рецепт – 2 столовые ложки продукта с тем же количеством сока алоэ.

Акациевый мед улучшает состояние пациента при сахарном диабете. Он восстанавливает обменные процессы, нормализует кровоток. Этот сорт почти не содержит сахара, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Регулярное употребление по утрам поможет избежать осложнений.

Лечение болезней печени. Богатый состав, включающий углеводы, гормоны, витамины и минералы, нормализует работу органа и активирует защитные процессы. К меду добавляют различные ингредиенты: уксус, творог, тыкву, корицу.

Заболевания мочеполовой системы, особенно воспалительного характера. Например, при цистите применяются противовирусные, бактерицидные свойства. Распространены рецепты с добавлением к пчелиному продукту сока лимона, клюквы, огурца или молока.

Читать далее: Нейромультивит для детей: инструкция по применению

При камнях в желчном пузыре пчелиный нектар поможет раздробить образования, активизировать выход желчи. В чистом виде не применяется, а только в сочетании с соком груши, редьки, лимона или настойками и отварами с расторопшей, листьями одуванчика.

Нектар акации эффективен при болезнях глаз: конъюнктивите, блефарите, катаракте, глаукоме, снижении зрительных способностей. Применяется в качестве капель после предварительного разведения, примочек, компрессов, мазей и ванн.

Кожные заболевания (дерматит, экзема, гнойники) и повреждения (раны, ожоги) издавна лечились медовой продукцией. Это обусловлено заживляющей способностью пчелиного продукта.

Свойство восстанавливать ткани слизистых оболочек нашло применение при заболеваниях ротовой полости: гингивите, стоматите, пародонтите. Мед проявляет противомикробные, иммуностимулирующие свойства. Способы применения – нанесение на поражённую область, полоскание медовой водой.

При воспалении верхних дыхательных путей (рините, ларингите, бронхите) помогают ингаляции, которые оказывают увлажняющее действие. Мед также снимает воспаление, восстанавливает иммунитет.

Полезные свойства

Акациевый мёд является превосходным общеукрепляющим средством. Рекомендован он людям для восстановления сил после продолжительной болезни. Данный сорт также известен своим свойством укреплять иммунную систему, бороться с последствиями воздействия на организм промышленных отходов, загрязнённого воздуха.

Уникален и полезен мёд акации. Полезные свойства и возможные противопоказания. Желательно употреблять продукт пчеловодства тем, кто имеет проблемы с бессонницей, потерей аппетита, а также регулярно сталкивается с умственным, физическим и нервным перенапряжением

1. Это диетический продукт. Чтобы усвоить его, организму не требуется вырабатывать инсулин. Поэтому мёд акации не запрещается есть людям, страдающим от сахарного диабета.
2. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Борется с гастритом, язвой.
3. Полезен мёд при заболеваниях пищеварительных органов, печени и почек.
4. Данное лакомство – хороший способ избавиться от депрессии, стресса, наладить работу нервной системы, успокоиться.
5. Нормализует давления.
6. Улучшает работу мочеполовой системы, обладает мочегонным эффектом.
7. Мёд белой акации укрепляет иммунитет.
8. Пожилым людям рекомендуется употреблять данную сладость, так как она оказывает благотворное воздействие на сосуды, расширяя их, улучшая циркуляцию крови. Способствует повышению гемоглобина и улучшению зрения и памяти.
9. Помогает лечить различные инфекционные заболевания. Робиния, с которой собирается нектар, наделяет продукт способностью эффективно бороться с вирусами гриппа и простуды.
10. Ускоряет заживление кожи после порезов и ожогов. Также ингаляции с мёдом полезны при рините, ларингите.

Посмотрите также

Польза и вред гречишного медаЧитать

Вред и противопоказания

При всех своих полезных качествах акациевый мед способен нанести вред здоровью, когда применяется бездумно. Негативного влияния удастся избежать, если знать, что:

1. Такой продукт не подойдет для смешивания с очень горячими ингредиентами – чаем, молоком, смесями, температура которых выше 40-45°C. От таких испытаний полезные способности чудо-меда разрушаются.
2. Пчелиный акациевый мед для частого кушания противопоказан медициной гипотоникам.
3. Установлена польза нектара акаций-медоносов для диабетиков только 1-2 типа.

Лечебная ценность этого вкусного медового сорта несомненна. Но еще больше светящийся солнцем мед акации полезен для красоты женского тела и ухода за кожей. И для всего этого совсем недостаточно съесть одну ложечку лакомства или попробовать один скраб. Медотерапией нужно заниматься регулярно, вдумчиво и только с хорошим настроением.

Возможные противопоказания

Мед акации обладает полезными свойствами но и противопоказаниями. Злоупотребление продукта может навредить здоровью, поэтому перед тем как начать лечение, нужно проконсультироваться с врачом. Нежелательно употреблять больше 2 столовых ложек в день, так как это может привести к учащению сердцебиения, расстройствам желудка. Также не рекомендуется добавлять его в горячий чай. Ведь после добавления в чай продукт теряет свои целебные свойства и выделяет оксиметилфурфурол, который является токсичным веществом.

Мед из акации, свойства, польза и противопоказания

Прежде всего, мед из акации – самый светлый из всех. Он отличается не только светлым желтым оттенком, но и непередаваемым сладким душистым ароматом. Консистенция у него жидкая.

Уникален он тем, что вообще не предрасположен к засахариванию. Дело в том, фруктозы в нем содержится большое количество (больше, чем у любого другого меда), это не дает образовываться кристалликам сахара и мед может храниться длительное время.

ВАЖНО: Мед акации имеет богатый состав микроэлементов, что позволяет быть ему прекрасным косметическим и лечебным средством для человека. Несмотря на то, что мед акации имеет глюкозу и сахарозу – это единственный мед, который можно употреблять во время похудения с пользой.

Мед из акации очень светлый и имеет жидкую консистенцию Польза меда из акации:

• Регулярное употребление этого меда положительно влияет на нервную систему человека. В частности, делает ее крепче, устраняет депрессивное настроение, улучшает качество сна и даже дает человеку стойкость, выносливость в стрессовых ситуациях. • Мед акации улучшает обмен веществ организма человека. Этому способствует богатое содержание кислот: молочная, лимонная, яблочная. • Мед положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Он регулирует артериальное давление человека, не давая ему постоянно повышаться. • Мед акации благоприятствует правильной работе пищеварительной системы. Улучшается не только работа органов пищеварения: желудок, кишечник. Происходит «очищение» почек и печени. • Уникальное свойство меда акации – оказывать мочегонное действие на организм человека. В итоге, лишняя жидкость выходит естественным образом, человек не страдает отечностью. • Как и любой мед, мед акации обладает антибактериальным свойством. Он помогает избавиться от ряда болезнетворных микробов в организме человека и подарить хорошее самочувствие. • Мед акации регулирует уровень гемоглобина в крови, повышая его • Богатый состав меда укрепляет иммунитет человека, делает его «стойким» ко многим заболеваниям • Мед оказывает положительное действие на работу кровеносной системы. Сосуды расширяются, вследствие чего кровоток улучшается. Это очень хорошо для людей пожилого возраста. • Мед активно борется с любыми инфекциями, как внутренне (попадая в желудок), так и при наружном применении. Именно поэтому мед акации используют для приготовления капель в глаза или в виде компрессов, примочек. • Мед акации положительно влияет на кожу человека. Его полезно наносить, смешивая с другими компонентами в виде масок и лосьонов.

ВАЖНО: Мед акации – одно из самых лучших средств, которое поможет укрепить волосы и ногти. Мало кто знает, что ванны с таким медом способны помогать бороться с ожирением и «апельсиновой коркой» на коже. Наружное применение меда дарит коже мягкость и упругость, держит ее в тонусе и омолаживает.

Мед акации очень полезен для здоровья человека Вред меда акации:

Мед – это натуральное средство. Как и любой продукт, он имеет свои противопоказания.

• Самый большой вред, который можно нанести себе медом акации, случается из-за превышения норм его употребления. Стоит знать, что две столовые ложки меда – это норма взрослого человека в день. Для ребенка рекомендовано употребление не более двух чайных ложек.
• Необдуманное и чрезмерное поедание меда сможет вызвать у любого человека сильную аллергическую реакцию. Степень реакции зависит только из-за индивидуальных особенностей человека. • Если съесть меда слишком много, можно заметить: частое сердцебиение, сонливость, рассеянное сознание, почувствовать расстройства кишечника и желудка. • Мед не имеет жиров, но имеет большой запас углеводов. Чрезмерное употребление меда превысит углеводную норму употребления человеком в сутки и поспособствует ожирению.

ВАЖНО: Мед акации, как и любой мед, нельзя нагревать! Дело в том, что если нагреть мед выше 45 градусов любым способом, продукт начинает выделять страшный токсин – «оксиметилфурфурол». Регулярное попадание данного токсина в организм приведет к тому, что через время (10-15 лет) человек обязательно обнаружит у себя онкологическое заболевание. Есть мед нужно «вприкуску» с чаем или едой и ни в коем случае, не разводить в кипятке!

Мед акации имеет свои противопоказания по употреблению Противопоказания меда акации:

• Аккуратно и осторожно мед акации следует принимать женщинам в положении. О том можно ли беременной употреблять мед, ей нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Если противопоказаний нет, то умеренное количество меда принесет лишь пользу. • Мед акации нельзя давать деткам, которые не достигли трехлетнего возраста. Дело в том, что их иммунная система еще не подготовилась к приему такой пищи и сможет отозваться негативной реакцией: аллергической или отравлением. • Нельзя есть мед акации кормящим мамам по тем же причинам, по которым нельзя употреблять его маленьким детям: отравление, аллергия, непереносимость продукта. • Осторожное употребление меда акации должно быть при сахарном диабете. Есть его можно, но в тех количествах, которые предусматривает индивидуальная группа заболевания человека. • Если у человека наблюдается непереносимость и слишком негативная реакция на многие аллергены, ему следует ограничить себя от употребления меда.

Мед акации может оказать вред человеку ,если употреблять его необдуманно

Применение в косметологии

Акациевый мёд активно применяется в косметологии, так как эффективно борется с возрастными проявлениями на коже и является хорошим увлажняющим и питательным средством.

• устраняет угри, сыпь на лице, снимает различные воспаления;
• отшелушивает кожу и смягчает её, ускоряя обмен веществ внутри клеток, усиливая кровоток, делает лицо упругим, здоровым и свежим;
• питает, увлажняет, очищает и улучшает цвет лица. Косметологи рекомендуют делать маски с добавлением мёда и банана, пользоваться кремами и скрабами, в состав которых входит данный продукт пчеловодства;
• лакомство борется с фурункулами.

Состав и калорийность

Насыщенную сладость продукту придаёт фруктоза (природный сахар). Компоненты:

• воды – 19%;
• фруктовый сахар – 40%;
• глюкоза – 36%;
• сложные углеводы – 8%;
• сахара, зола, другие компоненты – 7%.

Акациевый мёд содержит широкий спектр полезных веществ: витаминов, минералов, микроэлементов, органических кислот. Он богат натрием, фосфором, кальцием, йодом и железом. Из микроэлементов пчелиный нектар содержит марганец, хром, медь, цинк, олово, бор.

Акация

Читать далее: Аллергия на пыльцу

По пищевой ценности – 1% белков, 75–77% углеводов.

Применение в кулинарии

Многие ценители сладкого лакомства утверждают, что данный сорт обладает самым насыщенным и ярким вкусом. Он распространен и в кулинарии в качестве добавки в десерты и другие кондитерские изделия, чаще всего в кремы. Это прекрасная начинка для сладких пирогов, которые не противопоказаны маленьким детям и больным сахарным диабетом. Специалисты не рекомендуют добавлять продукт в жидкость с высокой температурой.

Посмотрите также

Мед донник: свойства, польза и вредЧитать

Свои вкусовые и полезные свойства он лучше всего проявит в натуральном виде. В овсяную кашу можно добавлять чайную ложку сладкого нектара. Это полезная и вкусная еда на завтрак, которая взбодрит организм и насытит его ценными витаминами, микроэлементами.

Вред меда акации

Мед акации не рекомендуется при аллергии на цветение, а также на другие виды меда. Впрочем возможна и индивидуальная реакция именно на этот продукт, поэтому кожные высыпания, нетипичные отеки и чувство «першения» в носоглотке – повод обратиться к аллергологу.

Существуют свидетельства о том, что мед акации может вызвать приступы бронхиальной астмы. Об этом пишут и упоминая другие виды меда, реакция нетипичная и крайне редкая, однако больным стоит об этом знать.

Мед акации слаще сахара, и быстрее воздействует на зубную эмаль. Несмотря на антисептические свойства, он, скорее, способен спровоцировать кариес и парадонтоз, если забывать об элементарной гигиене полости рта. Звучит банально, но полоскать рот после употребления меда чистой водой или даже чистить зубы – все еще эффективная мера профилактики.

«Мед для похудения», на самом деле, сорвал не одну диету. Если человек не умеет контролировать количество съеденного и не способен остановиться, съев «каноничных» 2 чайных ложки меда, лучше продукт полностью исключить, чтобы избежать неприятных последствий. В случае с медом акации, 2 ч.л., к сожалению, недостаточно ни для облегчения состояния при нервном напряжении и депрессии, ни для снижения артериального давления, поэтому приходится выбирать, что важнее «лечить» в данный момент.

В ненаучных источниках фигурирует «максимальная доза меда акации в день» в количестве 100-150 г. Сопоставив эти данные с рекомендуемыми нормами простых углеводов (не более 70-100 г/сут) , безопасными для здоровья, можно прийти к выводу, что мед надо ограничивать даже здоровому человеку.

Исключают мед акации из рациона больных гипотонией, иногда не рекомендуют употреблять его и при ВСД.

Как выбирать

Чтобы выбрать натуральный, свежий продукт, необходимо приготовить йод. Капля йода, оказавшаяся в непосредственной близости с лакомством, покажет, содержится ли в нём крахмал. Посиневшее пятно говорит о том, что он был искусственно сгущён крахмалом.

1. Не стекает с ложки при прокручивании;
2. Цвет у настоящего лакомства светлый. Не имеет никаких пятен и комков;
3. Продукт лучше покупать непосредственно у пчеловода, а не в расфасованном виде.

Следуя вышеперечисленным рекомендациям, каждый человек сможет выбрать качественный, натуральный мёд из акации.

Как правильно выбрать мед акации

Обычно как правильно выбрать мед акации советуют разные «народные» источники. Здесь в ходу самый простейший метод. Вам потребуется химический карандаш или йод. Вы должны будете взять образец меда, и капнуть на него йодом или поставить точку смоченным в воде карандашом. Если пятно синеет, это указывает на наличие в продукте крахмала, и ненатуральное происхождение. Водичку с сахаром обычно искусственно «сгущают» как раз при помощи этого недорогого продукта.

Тут возникают только две проблемы — где в наше время изобилия взять этот самый химический карандаш, кажется, он остался далеко в советском детстве некоторых авторов пособий по определению натуральности меда. И каким образом уговорить продавца на все эти манипуляции с йодом и медом. Чаще всего на рынках вам просто дают попробовать продукт, и все.

Существуют и портативные анализаторы состава продуктов с тест-полосками. Они тоже выявляют крахмал в меде. Но вот как быть, если мед получен иным способом — сахарный сироп «загружен» другим загустителем. Иногда советуют разогреть ложку меда на зажигалке, если продукт тает и превращается в жидкий мед, все в порядке, перед вами натуральный мед акации. А вот если начинает гореть и источать характерный запах жженого сахара — это сгущенный сахарный сироп.

Условия хранения

Не рекомендуется покупать сладость в железных и медных сосудах. Лучше всего подойдут сосуды из стекла, так как стекло сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в продукте пчеловодства. Хранить стеклянную банку с полезной сладостью нужно при комнатной температуре в тёмном месте или в холодильнике.

Хорошо хранится как в естественных условиях, так и в холодильнике благодаря уникальному составу, защищающему от брожения. Данный продукт будет храниться долго, если добавить в него орехи. Нельзя нагревать выше 35 градусов по Цельсию.

Приняв во внимание вышеперечисленные советы и рекомендации, можно не только насладиться неповторимым, нежным вкусом, но и поправить здоровье.